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甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，

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甜菜根含有高含量的硝酸盐，锰等元素。属于一种天然抗癌维生素，甜菜根里面含有丰富的糖分和多种矿物质，

甜菜根的功效

甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，对治疗高血压有重要作用。而这种元素是预防贫血，由于含有铁、

甜菜根是人们喜爱吃的蔬菜根，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，老年痴呆症的作用。